冷链物流通常指冷藏冷冻类食品在出产、贮藏运输、销售
，到消费前的各个环节中始终处于划定的低温环境下
，以保障食品质量
，削减食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进取、造冷技术的发展而成立起来的
，是以冷冻工艺学为基础、以造冷技术为伎俩的低温物流过程。
 

　　速冻食品是利用现代速冻技术
，在零下25摄氏度迅速冻结
，而后在零下18摄氏度或更低温前提下贮藏并远距离的运输、持久保留的一种新兴食品
，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头、速冻预造菜等。随着经救急剧发展
，深刻影响了人们生涯方式
，消费者对冷冻食品需要量持续提高。凭据艾媒征询的数据
，中国速冻食品市场规模不休扩大
，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元
，预计2025年将达2130.9亿元。
 

　　2023年以来
，国度出台一系列政策措施
，从行业发展、技术进取、冷链物流建设等多个方面加大对速冻食品行业的支持力度
，推进行业的健康急剧发展。据相识
，速冻食品产业链条较长
，涉及到上游原料出产及初加工
，产品成型造作
，中游急冻造作环节
，全程冷链运输
，以及下游业务商和终端零售网点。为确保速冻食品的鲜度和品质
，从速冻造作、存货、运输、销售的整个经营过程都要求在低温环境中实现
，因而速冻食品行业经营受销售渠路及物流的影响较大。随着速冻食品市场需要增长
，对冷链物流设备的需要也相应扩大。
 

　　近年来
，我国冷链物流市场规＜本缭龀
，国度骨干冷链物流基地、产地销地冷链设施建设稳步推动
，冷链设备水平显著提升。随着2023年现代物流领域的第一份国度级五年规划全面开启
，城乡冷链和国度物流枢纽建设等专项治理法子的出台
，我国正加快构建内表联通、高效便捷的物流网络
，补齐村落物流、冷链物流的短板
，进一步推动冷链物流基础设施的美满和优化。
 

　　2024年当局工作汇报中指出要加强冷链物流设施建设
，预计冷链行业会进一步发展。冷库作为整个冷链的关键节点
，起到贮藏、冻结、转运的职能
，它是冷链行业发展的基础设施。凭据中冷联盟数据统计
，2023年企业的冷库保有量达到6126万吨
，同比增长7.2%
，维持了相对不变的增长速度。冷库配套所需的造冷压缩冷凝机组、PIR节能保温库板、冷风机、蒸发式冷凝器的需要也相应增长。
 

　　目前
，我国已根基形成“通路+枢纽+网络”的现代物流运行系统
，持续引发中国大市场的源源活力
，沿边缘海物流走廊、西部陆海新通路等战术骨干通路建设加快推动
，66个国度骨干冷链物流基地覆盖全国
，7.5万个产地冷藏保鲜设施新增库容1800万吨以上
，1400多个县建成了电子商务服务中心
，近20万个村庄占有了快递网点。
 

　　与此同时
，冷链物流急剧发展和设施美满
，为速冻食品的出产、存储和销售
，带来了更多安全和品质保险
，进一步推进了速冻食品行业健康发展。